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커피로 고기를 맛있게 만드는 방법 - Spice Rub 안녕하십니까? 「둥이바보」입니다. 한국인이 사랑하는 음료인 커피는 우리의 일상생활에서 빠질 수 없는 음료입니다. 커피는 우리에게 기운을 주고, 향기를 선사하고, 다양한 맛을 즐길 수 있게 해 줍니다. 하지만 커피는 음료로만 즐기는 것이 아닙니다. 커피는 고기 요리에도 환상적인 효과를 발휘합니다. 커피는 고기의 단백질을 부드럽게 해 주고, 육즙을 간직하게 해 줍니다. 또한, 고기의 표면에 바삭하고 진한 색깔의 크러스트를 만들어줍니다. 이러한 효과로 커피는 고기의 풍미를 극대화시키고, 쓴맛과 단맛이 조화를 이루어 복합적인 맛을 만들어줍니다. 커피로 고기를 요리하는 방법은 커피를 Spice Rub로 사용하면 됩니다. Spice Rub이란? Spice Rub은 요리하기 전에 육류, 가금류, 생선 또는 야채 표면.. 2023. 8. 22.
숙취 해소에 좋은 5가지 음식 안녕하십니까? 「둥이바보」입니다. 태풍이 지나가고 다시 무더운 날이 계속되고 있습니다. 밤에 집 주변 산책을 다니다 보면, 주변 상가에서 야외 음주를 즐기시는 분들을 종종 보게 됩니다. 육아하는 입장에서 술을 한동안 마시지 못한 저에게는 참 부러운 모습입니다. 적당한 음주는 스트레스 해소에 좋지만, 역시나 뭐든 지나치면 좋지 않습니다. 우리가 "숙취"라고 부르는 것은 술에 들어있는 알코올이 몸속에서 대사하고 작용하는 과정에서 발생하는 두통, 메스꺼움, 구토 등의 증상을 겪는 과정을 말합니다. 이에 대한 100% 확실한 치료법이 있는 것은 아니지만, 숙취 증상의 고통을 덜어주는 음식들은 있습니다. 물론 효능에 대한 개인차 및 음식에 대한 개인선호도는 다르지만, 일반적으로 숙취 해소에 좋은 음식 5가지에 대.. 2023. 8. 21.
열이 났을 때 먹으면 좋은 5가지 음식 안녕하십니까? 「둥이바보」입니다. 요새 소아과에 가보면 열감기로 인해서 오는 아이들이 많습니다. 저희 동네 맘카페에도 관련 증상에 대해서 물어보는 부모님들이 많았습니다. 저희 아이도 지난주에 갑자기 39.9도까지 열이 오르고 해열제로 조절이 되지 않아서 소아과를 가서 링거를 맞았습니다. 이렇게 열이 나는 이유는 대부분 바이러스에 의한 감염이라고 합니다. 이럴 때는 열을 내리고 바이러스를 없애는 치료(약 또는 주사)를 하는 것이 중요합니다. 하지만 우리의 몸이 바이러스와 싸우는 동안에 먹는 음식 역시 중요하다고 생각합니다. 이번 시간에는 열이 났을 때 먹으면 좋은 음식 5가지에 대해서 알아보겠습니다. 1. 감귤류 과일: 비타민 C의 강력한 힘 오렌지, 레몬, 그리고 자몽과 같은 감귤류 과일은 비타민 C의 .. 2023. 8. 20.
위장염 증상 완화를 위한 5가지 음식 안녕하십니까? 「둥이바보」입니다. 위장염은 메스꺼움, 구토, 설사, 복부팽만 등 상당히 달갑지 않은 증상을 유발합니다. 저희 아이도 장염으로 며칠 째 고생 중인데요. 위장염에 걸렸을 때는 먹을 수 있는 음식도 제한적이라 조심스럽습니다. 위장염에는 위에 편안하고 소염 작용을 하며, 필수 영양소를 제공할 수 있는 음식을 선택하는 것이 증상을 완하하고 빠른 치유에 도움이 될 수 있습니다. 이번 시간에는 위장염 증상을 완화할 수 있는 5가지 음식에 대해서 알아보겠습니다. 1. 바나나 : 영양소가 풍부한 유익한 음식 위장염에 관한 한, 바나나만큼 다용도로 사용할 수 있고 유익한 음식은 거의 없습니다. 누구나 쉽게 소화할 수 있는 바나나는 위에 부드럽고 치유를 촉진하는 영양소를 제공합니다. 칼륨이 풍부하기 때문에 .. 2023. 8. 19.
소화에 좋지 않은 음식 조합 5가지 안녕하십니까? 「둥이바보」입니다. 무더운 날씨가 계속되는 요즈음 저는 아이가 장염에 걸려서 병수발을 들고 있습니다. 그러다보니, 자연스럽게 소화에 좋은 음식에 대해서 알아보고 있는데요. 건강한 식습관이 단지 좋은 음식을 고르는 것만은 아닙니다. 좋은 음식과 더불어 음식들의 조합이 소화에 어떤 영향을 미치는지도 중요한 요소입니다. 그렇다면 음식 중에서 소화에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있는 조합은 무엇이 있을까요? 1. 식후 과일 과일은 건강 유지에 필요한 필수 비타민, 미네랄, 그리고 섬유질로 가득 찬 훌륭한 음식입니다. 그러나, 식사 직후에 과일을 섭취하는 것은 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 과일은 전형적으로 과당과 같은 천연 당을 함유하고 있는데, 이것은 최소한의 소화를 요구하고 혈류로 빠르게 흡.. 2023. 8. 18.
전자레인지에 돌리면 안 되는 5가지 음식 안녕하십니까? 「둥이바보」입니다. 여러분은 주방용품 중에서 무엇을 가장 많이 사용하시나요? 많은 분들이 「전자레인지」를 선택하지 않을까 싶습니다. 전자레인지는 바쁜 현대사회에서 요리와 해동하는 방식에 혁신을 가져왔고, 비할 데 없는 편리함과 속도를 제공했습니다. 그러나 모든 음식이 전자레인지와 궁합이 맞지는 않습니다. 어떤 음식은 알 수 없는 화학반응을 일으켜 조리가 균일하게 되지 않거나 영양소가 파괴됩니다. 그렇다면 전자레인지에서 돌리게 해서는 절대 안 되는 음식 5가지에 대해서 알아보겠습니다. 1. 계란 : 취급에 주의하세요. 계란은 그 자체로 훌륭한 식품이고 다양한 음식에 사용되는 재료이기도 합니다. 그러나 계란을 껍질채 전자레인지에 돌리면 위험한 상황에 이를 수 있습니다. 전자레인지의 급속한 가열.. 2023. 8. 17.
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