캠핑 음식 안전하게 준비하고 즐기는 방법

안녕하십니까? 「둥이바보」입니다.
캠핑을 즐기는 사람들이 많아지면서 캠핑 음식도 다양하고 맛있게 먹을 수 있는 방법이 많이 생겼습니다.
하지만 캠핑 음식은 잘못 관리하면 식중독이나 기생충 감염 등의 위험에 노출될 수 있으므로 안전하게 준비하고 즐기는 것이 중요합니다.
이번 시간에는 캠핑 음식을 안전하게 즐기는 방법과 캠핑 가서 즐기면 좋은 음식을 추천하겠습니다.

캠핑 음식 보관 팁

• 냉동, 냉장실에 보관해야 하는 음식들은 아이스박스에 넣어서 운반하고 보관해야 합니다. 아이스박스 위에 물에 젖은 수건을 올려두면 냉기가 더 오래 지속됩니다.
• 육류와 생선은 공기를 모두 빼고 진공 포장을 한 다음 아이스박스 안에 보관하는 것이 좋습니다. 진공 포장이 어렵다면 최대한 공기를 뺀 상태에서 지퍼백에 넣고 냉동 보관해야 합니다. 육류와 생선은 비교적 빨리 상하기 때문에 관리를 철저히 해야 합니다.
• 캔음료나 맥주 등의 음료수를 시원하게 마시고 싶다면 얼음에 소금 한 스푼을 넣어서 섞어주는 것이 잘 알려진 팁입니다. 소금이 얼음의 어는점을 낮춰서 음료수를 더 차갑게 만들어주기 때문입니다.

캠핑 음식 조리 팁

• 요즘처럼 날씨가 고온 다습하거나 바다 근처에서는 세균성 식중독균이 쉽게 생기기 때문에 물을 끓인 후 식혀서 마시는 것이 좋습니다.
• 마찬가지로 모든 음식도 충분히 익혀서 먹어야 합니다. 특히 육류와 생선, 해산물 등은 기생충 감염의 위험이 있으므로 잘 익혀서 먹는 것이 중요합니다. 조리 후 2시간 이내에 드시고 남은 음식은 바로 보관해야 합니다.
• 전, 부침개 등의 반죽 요리는 직접 만들기 번거롭다면 사전에 반죽을 해서 가지고 가거나 반죽가루를 지참해서 물만 넣어서 섞어서 사용하면 편리합니다.
• 구이 요리는 그리들이나 구이바다 등의 도구를 사용하면 편리합니다. 그리들은 비닐에 싸서 운반하면 청소가 간단하고, 구이바다는 숯불을 사용하지 않아도 전기로 구울 수 있습니다. 호일에 싸서 구워주면 육즙이 갇히고 뒤처리도 쉽습니다.
• 국물 요리는 압력 밥솥이나 전기 밥솥을 사용하면 편리합니다. 압력 밥솥은 불을 사용하지 않고도 빠르게 요리할 수 있고, 전기밥솥은 취사 기능을 이용하면 국물 요리도 할 수 있습니다.

캠핑 음식 추천

• 캠핑에 가장 어울리는 음식은 누구나 예상할 수 있듯이, 고기구이입니다. 삼겹살, 목살, 갈비, 양갈비 등 다양한 부위와 양념을 선택할 수 있습니다. 고기구이는 쌈채소, 쌈장, 마요네즈, 날치알 등과 함께 싸 먹으면 더 맛있습니다.
  ① 우대갈비 : 큰 갈빗대가 그대로 붙어 있는 소갈비로 비주얼과 맛 모두 만족할 수 있는 메뉴입니다. 미국산 냉동 갈비라 실온에서 자연해동 시켜준 후 그리들에 구워먹으면 됩니다. 갈빗대에서 잘라가며 구워야 해서 굽는 사람이 수고롭긴 하지만 맛있게 먹을 수 있습니다.
  ② 삼겹살 / 오겹살 / 목살 : 부담없고 실패 없는 메뉴로 캠핑에 고기를 안 가져가면 후회할 것입니다. 사람마다 좋아하는 종류가 다르기 때문에 다양한 종류로 준비해 가면 더 좋습니다.
• 캠핑장 근처에서 싱싱한 해산물을 구할 수 있다면 대하구이, 생선구이, 회 등도 추천합니다. 대하구이는 굵은 소금과 함께 구워주면 쫄깃하고 달콤하게 먹을 수 있고, 생선구이는 불판에 숯불향을 입혀주면 더 맛있습니다. 회는 신선한 횟감과 초장, 고추냉이 등과 함께 드시면 일품입니다.
• 캠핑에서 간단하게 만들 수 있는 음식으로는 닭꼬치, 오뎅탕, 어묵탕, 라면 등이 있습니다. 닭꼬치는 미리 양념된 것을 사 와서 구워주기만 하면 되고, 오뎅탕이나 어묵탕은 오뎅바를 나무젓가락이나 꼬치에 끼워서 끓여주면 됩니다. 라면을 숯불 위에서 조리해 드시면 숯불향이 들어가서 더 맛있습니다.
• 캠핑에서 디저트로 즐길 수 있는 음식으로는 마시멜로, 초코파이, 과일 등이 있습니다. 마시멜로는 꼬치에 꽂아서 숯불에 구워주면 바깥은 바삭하고 안은 부드럽게 녹아서 맛있습니다. 초코파이도 호일에 싸서 숯불에 구워주면 초코와 마시멜로가 녹아서 맛있습니다. 과일은 사과나 배를 그대로 구워주거나 바나나를 껍질째로 구워서 드시는 방법이 있습니다.

결론

오늘은 캠핑에서 가장 중요한 요소 중 하나인 음식에 대해서 알아보았습니다.

무더운 여름이 점점 끝나가고 있지만, 캠핑은 사계절 내내 즐길 수 있습니다.

건강하고 즐거운 캠핑을 위해서는 많은 분들이 알고 있지만, 숙지할 내용들이 있으니 참고하시기 바랍니다.

 

2023.08.22 - [정보공유/누군가는 알고싶은 이야기] - 커피로 고기를 맛있게 만드는 방법 - Spice Rub

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